皆様に愛される製品造りを目指しています。

こんにちは、伊方工場で工場長をしております「兵頭 充典」です。

幣社の位置する愛媛県八幡浜地方に江戸時代から伝わるじゃこ天を
県内はもとより県外の方々にも本場の味を知って頂きたい思いより
HACCPにも
対応出来得る工場でより安心してお召上がり頂ける商品を日々製造致しております。

消費者ニーズの多様化する今日、より原料の鮮度・味に拘りを持ち続けて
いくとともに、斬新なアイデアを凝らし新商品の開発にも積極的に取り組んで
いきたく考えております。

皆様にいつまでも愛される製品造りを目指していきますので
これからもよろしくお願いいたします。


※ HACCPとは?

HACCPとは、HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINTの頭文字を
とったものです。

HACCPによる衛生管理の方法は、最終製品の検査に重点をおいた従来の
方法とは異なり、食品の安全性について危害(微生物、金属破片など)を予測し、
危害を管理することができる工程を特定して、そこを重点的に管理に管理する
ことにより、工程全般を通じて危害の発生を防止し、製品の安全性を図るという
方法です。

この方法を用いれば効率的に食品の安全性と健全性を確保できます。