【使用商品】 白身魚の豆腐仕立て
■材料（4人分） 【調味料】
白身魚の豆腐仕立て ・・・・・・・・・200g だし汁 ・・・・・・・・・120cc
卵 ・・・・・・・・・200g みりん ・・・・・・・・・40cc
にんじん ・・・・・・・・・20g 淡口醤油 ・・・・・・・・・24cc
三つ葉 ・・・・・・・・・40g 塩 ・・・・・・・・・2g
木の芽 ・・・・・・・・・少々
■作り方
  1. 白身魚の豆腐仕立てを、一口大のサイコロに切る。
  2. にんじんは2cmの細切りにし、固めに下茹でしておく。
  3. 三つ葉は2cmのざく切りにする。
  4. 鍋に調味料を合わせて火にかけて煮立て、にんじんと１．の白身魚の豆腐仕立てを入れ、中火で2〜3分煮る。
  5. 卵を溶きほぐし、４．に回しかけ、手早くやさしく混ぜながら、全体にふんわりと半熟状態に煮る。
  6. 最後に三つ葉を散らしてさっと混ぜ、火を切って蓋をし、余熱で卵に火を通す。
  7. 盛り付けて木の芽を添える。